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上品な果実味と伸びやかな酸味を備えたエレガントな味わいのスパークリングワイン。

オークのフードルでわずかな織とともに熟成。春に酵母のみ添加し加藤はしません。この醸造法のおかげで果実味から旨みへの流れがとっても自然。淡い黄色の液面に繊細な泡が続きます。桃や花梨など果物そのもののキュートな香りが特徴。味わいはスッキリした酸が口の中に広がります。食事とも合わせやすい万能タイプです。

こちらのラ・キュヴェは、「ローラン・ペリエ」のメゾンの「名刺」とも言える、同社のスタイルを表現したスタンダードキュヴェ。こだわりのシャルドネを主体に造られており、他のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュと比べると、かなり高い比率となっています。最低15ヵ月間の熟成で出荷可能なシャンパーニュですが、こちらは48ヵ月間わたって熟成させるというこだわりようです。

ドン ペリニヨンの特徴である新鮮さと熟成感の二面性をあわせ持った、みずみずしさと安定感が際立つ魅力的なワインです。「シャンパンの祖」と言われるドン･ピエール･ペリニヨンの偉業を受け継ぐ最高のシャンパン。作柄のすばらしい年に収穫された葡萄のみを使い、絶妙なバランスで造られる芸術品です。

桃、アプリコット、レッドベリーに続き、シトラスの砂糖漬け、オレンジの花とかすかなブリオッシュの香りが漂います。豊かなエキゾチックのフルーツ、チェリー、そしてレモン、バニラ、蜂蜜の香りをご堪能ください。アルマン･ド･ブリニャック･シャンパン最初のリリースであるブリュット･ゴールドは、取扱商品の中の代表作です。シャンパーニュのブレンディングの昔ながらの伝統を豊富に含んでいるため、この地域で最も称賛されているテロワールからのビンテージトリオと呼ばれる三度の異なる収穫からそれぞれ特徴のあるブドウを集め、ブレンドを重ねることであり柔らかいテクスチャーと新鮮な果物の性質、そして力強さを表すキュヴェとなっています。独特のドサージュで仕上げられ、製造されたものの中で最高級のベースワインが新しいフレンチオークで1年間熟成されます。このワイン造りの作風により、完成後のキュヴェに微妙な複雑さがもたらされます。その香りは、甘い菓子パン、バニラ、トーストなどを思い起こさせることでしょう。シャンパン製造業者である12代目当主ジャン･ジャック･キャティアと13代目アレクサンドルが、アルマン･ド･ブリニャックの高級キュヴェを手掛けています。製造する過程では、わずか18人から成る熟練した職人達が、ブドウを搾るところからワインがセラーより出荷されるまで、すべての作業を手掛けます。ブドウの収穫、ワインボトルを磨く作業、ボトルにラベルを貼る作業など、すべての工程は手作業で行われます。大量生産をしていないため、アルマン･ド･ブリニャックの職人達は、細かいところまでに気を配り、すべての工程で最高の仕事をすることができるのです。キャティア家はモンターニュ･ド･ランスを拠点としており、シャンパーニュで指折りのクリュ(格付け)である33ヘクタールのブドウ園を所有しています。代表的なのは、リリー･ラ･モンターニュ村、シェニイ･レ･ロゼ村、リュドゥ村にあるブドウ園でシャンパン用ブドウの選別方法は、シャンパーニュに広大なブドウ園を保有し、250年以上ブドウ栽培を続けてきたキャティア家の秘伝の知識を基としています。クリュ(格付け)にとらわれること無く、毎年、季節ごとに最も上質なブドウが収穫されるブドウ園を探す作業を行っています。サステナビリティ(環境や社会にやさしいこと)は、キャティア家がブドウ園を経営するにあたり、核となる原則です。そして、所有地は、フランス政府の最高格付けであるHVEレベル3を授与されており、次世代のために保護すべき環境へのケアのレベルが認められています。最高品質のブドウのみを収穫し、可能な限り最高のシャンパンを生産するため、キュヴェプレスでの一番搾り、かつ、最も新鮮な部分のみを使用するのは、アルマン･ド･ブリニャックの特長です。細心の注意を払い選び抜かれたブドウにより、搾られた果汁の味が生き生きとしてフルーティ、柔らかな舌触りとバランスの取れた酸味になります。

アイスアンぺリアルは初めて、そして唯一の氷を入れて楽しむために作られたシャンパンです。アイスアンぺリアルは日中の強い日差しの中で楽しむという、新しい機会を創造します。アイスアンぺリアルは氷入れて楽しむために作られたため、ストレートで飲むことはお勧めしません。このシャンパンは氷が解けても楽しめるような味わいでできています。

世界で最も愛されているシャンパン。そのバランスの良いエレガントな味わいは、前菜からメイン、デザートまであらゆる料理とよく合います。

世界屈指の名門一族が誇る1本。複雑なブレンドにより、芳醇、かつ爽やかという相反する要素を両立したシャンパーニュに仕上げています。この抜群のバランスのよさは、アペリティフからメインメニューまで活躍してくれ、ホタテのポワレ、チキンや豚肉のメイン料理、チーズならブリー・ド・モーやシャウルスなど、 幅広いお料理に合わせることができます。

淡いゴールドの色合いと細かく糸を引くような泡立ち、柑橘類と白い花の香りがほどよく絡み合う、まさに「フレッシュ」「エレガント」「バランスの良さ」の象徴です。

達観2018。自然の猛威よ！
もうイイよ・・黄昏れオオカミがワタゲの心。
古樽熱シャルドネの「ブラン・ド・ブラン」は瓶内２次発酵で華やかな香りWow